「大泉工場NISHIAZABU」がニューショップオープン、西麻布でKOMBUCHA(コンブチャ)のムーブメントを!
西麻布に新しく「食」「健康」「文化」のムーブメントを創り出す「大泉工場NISHIAZABU」が2017年4月27日(木)に誕生します。 2016年12月、私たちは、新たな取り組みである「KOMBUCHA(コンブチャ)」の…
大泉工場の理念発信サイト
西麻布に新しく「食」「健康」「文化」のムーブメントを創り出す「大泉工場NISHIAZABU」が2017年4月27日(木)に誕生します。 2016年12月、私たちは、新たな取り組みである「KOMBUCHA(コンブチャ)」の…
健康ブームの波に乗って、「健康」に対する指標がどんどん単純化され、広告やチラシで乱用されているように見えます。 例えば、標準体重や体脂肪量だけを基準にして健康を計ろうとしたり、筋肉量の増加だけに集中したジムトレーニング、…
LAのコールドプレスジュースショップと言えば、こちらのお店抜きには語れません。 2013年、ウェストハリウッドに1号店をオープンした「JUICE SERVED HERE」。 現在はLA近郊に10店舗を展開するほか、カフェ…
今、新たな美食の街として注目されている、スペイン北東部の小さな街サン・セバスチャン。前例のない新しい料理を作ろうと地元のシェフたちが起こした新しい美食料理のムーブメント「ヌエバ・コッシーナ(新しい食)」を求めて、世界の美…
ヴィーガンという言葉を初めて聞いたとき、なんとなく怖そうな響きだと思ったことを覚えています。 のちに怖い言葉ではなく、動物性商品を使用しない、いわゆる【菜食主義】のことだと知りましたが、お肉お魚大好き!な私には、そのスト…