料理通信８月号で日本初となる「KOMBUCHA Brewery」の製造責任者である島田が教える「KOMBUCHAの作り方」が掲載されています。また、直営店の「大泉工場NISHIAZABU」も紹介されました。
掲載誌：料理通信8月号 ※2018年7月6日発売号 見出し：アメリカで大人気！話題の発酵ドリンク KOMBUCHA入門
