The Vegetarian Chanceは「未来への食事」をテーマに、毎年ミラノで開かれているヴィーガン料理人のコンテストです。2020年9月2日（水）に日本大会が築地にて初開催されました。
当日はファイナリストである８名の料理人が集合。独創的な世界観やストーリーが詰まった日本の食文化や郷土料理の要素が盛り込まれた日本のヴィーガン料理が披露されました。
優勝者は来年開催される「The Vegetarian Chance International Contest」への出場権を手に入れ、イタリア本大会へ挑戦します。
「The Vegetarian Chance Japan 2020」への協賛を通じて、ベジタリアン・ヴィーガン料理文化の発展に寄与できればと思います。
