YouTubeチャンネル、「Yumiko’s PLANT BASED KITCHEN」を開設しました

このたび、Plant Basedの魅力をお伝えするYouTubeチャンネル、「Yumiko’s PLANT BASED KITCHEN」を開設しました。

このチャンネルでは、菜食料理レシピがより身近なものとなることを目指して発信していきます。 是非、チャンネル登録をお願いします！

記念すべき第一回目は、テンペストを使ったボロネーゼです。


【テンペストの豆知識】

10月8日はテンペストの日です。

テンペストは、「テンペ」というインドネシア発祥の大豆発酵商品がベースになっています。大豆を皮ごと使用しているので、従来のテンペと比べ栄養価値が高く、また発酵臭が少なく、様々な料理に使うことができます。

最高のテンペとなるよう、テンペストという名前がつけられているようです。
タンパク質や食物繊維をはじめ、栄養価の高い良質な食材ですので、大泉工場NISHIAZABU（1110 CAFE/BAKERY）でも多数のテンペストを使用したPlant Based料理を提供しています。