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NEWS 2021.10.01

ベーカリーカフェ「1110 CAFE/ BAKERY」にて10月1日(金)から販売開始/プラントベース食材で表現した新商品「today’s スタートプレート」「パンケーキ」

株式会社 大泉工場(本社:埼玉県川口市、代表取締役社長:大泉寛太郎)が運営するプラントベース食材を使用した、こだわりのBreakfast ※1)が楽しめるベーカリーカフェ「1110 CAFE / BAKERY(イチイチイチマルカフェベーカリー)」は、2021年10月1日(金)よりPLANT BASED MENU(プラントベースメニュー)※2)の新商品(today’sスタートプレート、パンケーキ)を加えたALLDAY BREAKFAST(オールデイブレックファースト)の時間帯(8:00~15:00)を設け、商品展開をいたします。

※LUNCHは11:00~15:00の時間帯でお楽しみいただけます。

■1日の最初にとる食事「BREAKFAST」を心落ち着く空間で

1日の最初にとる食事「BREAKFAST」を1110 CAFE /BAKERYは大切にしております。BREAKFASTをとる時間はお客様によって様々です。四季を感じられる様々な草木あふれるガーデンで心豊かな時間を過ごしていただくため、ALLDAY BREAKFASTを設定いたしました。

■すべてプラントベース(植物性)食材で表現!
ALLDAY BREAKFASTでは、定番フード(ベジベネディクト、フレンチトースト、パンドミトースト)以外に新商品を加えております。すべてプラントベース食材で1110 CAFE/BAKERYの西川 浩康シェフが創作し、味も繊細に表現しております。

※1:英語のBreakfastは1日の中で夕食を食べてから長い断食期間を経て食べ物を口にするという意味。日本語では朝食の意味を「朝一番にとる食事」と定義付けています。
※2:PLANT BASED MENUとは、全て植物由来で出来上がった、身体にも自然環境にも優しいメニューです。

<ALLDAY BREAKFASTの新商品>

1)today’sスタートプレート 1,700円(税込)

湯葉、かぼちゃなどでスクランブルエッグの色や味、食感をプラントベース食材で再現しております。

2)パンケーキ 1,400円(税込)

米粉、大豆粉を使用したグルテンフリーのボリュームあるパンケーキは、口の中に入れた時の食感や風味等、随所にシェフの技が光る一品。

【店舗コンセプト】

店舗のコンセプトは「自然」「生活」「身体」3つの環境が「○(まる)=美しくなる」になり、こだわりの素材を独自の組み合わせでつくるPLANT BASED MENUと職人がひとつひとつ丁寧に窯で焼き上げる出来たてのパンを、緑豊かなガーデンで楽しむ、すべてが新感覚のCAFE&BAKERYです。

【店舗概要】
店舗名:1110 CAFE / BAKERY(イチイチイチマルカフェベーカリー)
所 在 地:〒332‐0004 埼玉県川口市領家5‐4‐1
T  E  L:048‐229‐1085
営業時間:8:00~16:00(L.O.フード・ドリンク15:00/定休日:月曜日 ※月曜祝日の場合、翌火曜日)
・ALLDAY BREAKFAST(8:00~15:00)
・LUNCH(11:00~15:00)
席数:34席(店内:12席、テラス席:22席)
<内容>
FOOD:ベジベネディクト、フレンチトースト、KNOTたまごサンドなど
BAKERY:1110・バケット、レザン、パンドミ・1110、ANPANなど
DRINK:オーガニック アメリカ―ノ、オーガニック プラントベースラテ、オーガニック ティーなど
ホームページ:https://1110cafe-bakery.com/

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■ALLDAY BREAKFAST

today’s スタートプレート 1,700円(税込)

湯葉、かぼちゃなどでスクランブルエッグの色や味、食感をプラントベース食材で再現しております。

パンケーキ 1,400円(税込)

米粉、大豆粉を使用したグルテンフリーのボリュームあるパンケーキは、口の中に入れた時の食感や風味等、随所にシェフの技が光る一品。

ベジベネディクト 1,400円(税込)

Breakfastメニューの定番であるエッグベネディクト。
当店では卵を使用せず野菜の美味しさと自家製ソースで卵に負けない濃厚な味をお楽しみいただけます。

フレンチトースト 1,400円(税込)


時期に合わせて植物性ミルクで特製アパレイユ(クリーム)を作り、一晩以上漬け込んでから焼き上げます。

パンドミトースト 400円(税込)

1110 CAFE / BAKERYで人気商品となっているパンドミ。

スープ 400円(税込)

旬な野菜を使ったプラントベースの日替わりスープ。

<プロフィール>

株式会社大泉工場 店長シェフ、メニュー開発担当
西川 浩康(にしかわ ひろやす)

ウエスティン東京、ザ・ペニンシュラ東京を経て、料理家の栗原はるみ氏のスタッフとして活躍。藤沢にある自然食レストラン「ecomo」の店長を経て、当社のシェフとしてヴィーガンメニュー等の開発を手掛ける。

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<会社概要>
会社名:株式会社 大泉工場
代表者:代表取締役 大泉寛太郎
所在地:埼玉県川口市領家5-4-1
設立:1938年3月(1917年3月創業)
資本金:20,000,000円
URL:https://www.oks-j.com/(コーポレートサイト)
事業:FUTURE FUN FOOD(ポップコーンマシン・材料およびオーガニック商材の販売)・JUICE(ジュースマシン販売)・KOMBUCHA(KOMBUCHA_SHIP製造・販売)・REAL ESTATE(不動産関連事業)・1110 CAFE / BAKERY・大泉工場NISHIAZABU・OKS_CAMPUS【スペースレンタル、BBQレンタル、テントレンタル、(ARTISAN)FARMERS MARKET KAWAGUCHI】