僕が経営している大泉工場は、現在4つの直営店を運営している（うち1店舗は休業中）。1110 CAFE/BAKERY、BROOKS GREENLIT CAFE、そして _SHIP KOMBUCHA TAP ROOM。どのお…

こんにちは。大泉工場PRteamの牧野です。 腸活やデトックス、美容に良い効果が期待できると話題の「KOMBUCHA（コンブチャ）」。発酵ドリンクとして、じわじわと人気が高まっていますが、「実際にどんな効果があるの？」と…

こんにちは！ _SHIP KOMBUCHA製造の宮尾です。 今回は「SCOBY」の有効活用について、まとめてみました！ みなさんご存じの通り、KOMBUCHAの発酵過程で生産される、あの「SCOBY」です。 最近では、そ…

僕には、いくつかの「無意識にやってしまう習慣」がある。そのひとつが、浴室のガラスを拭くこと──この何気ない所作が、僕の暮らしや仕事の発想にまで、知らず知らずのうちに影響を与えている気がする。 毎日湯船につかるわけではない…

今回コラムを担当します。大泉工場の内田です。 かつて台風は「豊かな水をもたらす恵み」でした。田畑に水を与え、山や森に循環をもたらす役割もありました。しかし、都市化やインフラの発展により、被害は大規模化しています。近年は気…

こんにちは、大泉工場PRのtamuraです。 大泉工場に入社し、3年目に突入しました。 私たち大泉工場のPRチームは先日、代表の大泉と1泊2日の合宿に行ってきました。 きっかけは「BROOKS GREENLIT CAFE…

大泉工場・広報PR担当の加藤です。 「笑顔あふれる、素敵な環境を創造する」ために活動する私たち大泉工場。発酵クラフトスパークリング「_SHIP KOMBUCHA」の製造・販売のほか、プラントベースのカフェを2店舗運営して…

僕の家には、観葉植物がたくさんある──いや、あった、と言うべきかもしれない。今では、その多くが枯れてしまっている。理由は単純だ。世話を怠ったからだ。 実は、植物を買ったときに「スイッチひとつで霧状の水を自動で噴射する機械…

こんにちは、1110 CAEF/BAKERYのシェフ野上です。 料理を作る上で、私が常に意識しているのが「五味」です。五味とは、甘味・旨味・塩味・酸味・苦味という、人が基本的に感じ取る5つの味覚のこと。この五味が絶妙に重…

こんにちは！デザインチームのJUNです。大泉工場の掲げる『地球を笑顔で満たす』『素敵な環境を創造する』に共感して一緒に働いています。 以前のコラムで、私の住まいから半径5km圏内にある「高尾山」をテーマにしました。そのテ…