大泉工場の理念発信サイト

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BROOKS GREENLIT CAFE

“共生”のモデルとしての発酵──持続可能な社会へのヒント

2025.09.08 KATONAO

大泉工場・広報PR担当の加藤です。 「笑顔あふれる、素敵な環境を創造する」ために活動する私たち大泉工場。発酵クラフトスパークリング「_SHIP KOMBUCHA」の製造・販売のほか、プラントベースのカフェを2店舗運営して…

CORPORATE

リスクを意識して動かないことが、一番のリスク

2025.09.05 大泉寛太郎

僕の家には、観葉植物がたくさんある──いや、あった、と言うべきかもしれない。今では、その多くが枯れてしまっている。理由は単純だ。世話を怠ったからだ。 実は、植物を買ったときに「スイッチひとつで霧状の水を自動で噴射する機械…

1110

五味で紡ぐ、1110 CAFE/BAKERYのプラントベース月見バーガー

2025.09.04 nogamiyousuke

こんにちは、1110 CAEF/BAKERYのシェフ野上です。 料理を作る上で、私が常に意識しているのが「五味」です。五味とは、甘味・旨味・塩味・酸味・苦味という、人が基本的に感じ取る5つの味覚のこと。この五味が絶妙に重…

COLUMN

高尾山から何を思うか?vol.2

2025.09.02 YAMAGUCHI JUN

こんにちは!デザインチームのJUNです。大泉工場の掲げる『地球を笑顔で満たす』『素敵な環境を創造する』に共感して一緒に働いています。 以前のコラムで、私の住まいから半径5km圏内にある「高尾山」をテーマにしました。そのテ…

1110

【爆誕!!卵じゃない、たまご!?】

2025.09.01 NAMI

こんにちは1110 CAFE/BAKERYの加園です。 まだまだ暑い日が続いていますが、夕暮れが少しずつ早くなり、どこか秋の気配を感じるようになってきましたね。 今年の夏は蝉ファイナルに襲撃されることなく終えられそうです…

COLUMN

見方を変えた瞬間、世界は別物になる

2025.08.29 大泉寛太郎

先日、僕は44歳の誕生日を迎えた。誕生日は、ただ年齢が一つ増える日として通り過ぎることもできるし、新しい一年の意味づけをして特別な日にすることもできる。物事は「どう捉えるか」で、その価値が大きく変わる。そんなことをあらた…

BROOKS GREENLIT CAFE

毎日の食事に、植物の力を

2025.08.26 tamura

大泉工場PRのtamuraです。みなさんは、プラントベースの食事と聞いて、どんなイメージを持ちますか?健康に良い、環境に優しい、美容にも効果がありそう…頭ではわかっていても、「いざ自分で作るのはハードルが高い」と感じてい…

COLUMN

「最初のフォロワー」が変革を動かす〜大泉工場の新しい挑戦を育てるために〜

2025.08.25 Naoto.Shimizu

こんにちは、大泉工場の営業部門を統轄している清水です。 先日、あるビジネスメディアで、デレク・シヴァーズ氏のTEDトーク「社会運動はどうやって起こすか(How to start a movement)」を紹介する記事を読…

KOMBUCHA

汗と泥と、生姜のKOMBUCHA──美味しくない理由がない

2025.08.22 大泉寛太郎

泥にまみれた指先の感覚が、まだ戻らない。 お盆の終わり、二日間、ひたすら雑草を抜き続けた。 汗が流れ落ち、シャツは重くなり、手袋を通じて爪の間にまで土が入り込んでくる。 その横では、ブルワーが無言で草を引き抜き、師匠が草…

CORPORATE

【採用担当より応募ご検討のみなさんへ】大泉工場の今とこれからをお伝えします

2025.08.20 Tomimoto

人事総務の富本です。 入社からちょうど2年が経ちました。 大泉工場は、「素敵な環境を創造する」というビジョンのもとに、からだにやさしい「食」にまつわる事業や、心地よい場づくり、地域を元気にする取り組みなど、さまざまなアク…

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