こんにちは。大泉工場PRteamの牧野です。 師走に入り寒さが厳しくなるこの時期、スーパーの野菜売り場や青果店には、大根や白菜、濃厚な甘さの柑橘類など、冬の恵みがずらりと並んでいますね。旬の食材を見ると、気候変動などによ…

こんにちは、メンテナンスのSakamotoです。 日本でもコールドプレスジュースという言葉が広く浸透し、 「素材本来の味をそのまま飲めるジュース」への関心が高まっています。 その中で、安定したクオリティと生産効率を兼ね備…

僕は、仕事という行為が好きだ。「価値をつくり、誰かに喜んでもらい、対価をいただく」。たったそれだけの行為なのに、そこには人間らしさのすべてが詰まっている。葛藤も、自己成長も、不確実性も、責任も。僕らがやっていることのほと…

こんにちは、miitaです。 　朝、何気なく冷蔵庫を開ける。冷蔵庫の中には昨日の残り物、冷えた飲み物、デザート用のプリン。そこに並ぶ日常の風景は、日本ではあまりに「当たり前」に見ることができます。でも、この当たり前が、世…

こんにちは。10月よりプレマ株式会社で小松菜の営業を担当しております、齋藤です。 大泉工場の敷地内では、ちょうど紅葉が見頃を迎えています。今年は紅葉を見に行くタイミングを逃してしまい、「秋らしいことができなかったな」と少…

こんにちは、_SHIP営業のももです。 今回は、発酵についてコラムに書いてみました。 発酵とは？ 微生物の働きによって有機物が変化し、人にとって有益なかたちになる現象のこと。 発酵させるメリットは、食材の味や風味が増す栄…

こんにちは 1110 CAFE/BAKERYの加園です。 先日、上海旅行へ行きConrad Hotelに宿泊したのですが、そこの朝食ビュッフェで食べた揚げパンとコンデンスミルクが美味しすぎてあの味が忘れられない日々を送っ…

2012年。もう13年も前になるのかと思うと、時間の流れの早さに驚かされる。あの頃、僕は「オーガニック」という言葉に出会い、その概念に強く心を奪われた。 当時の大泉工場は、原宿を中心に巻き起こったポップコーンブームの真ん…

大泉工場で広報PRを担当している、加藤です。 「地球を笑顔で満たし、素敵な環境を創造する」ことをパーパスに掲げる私たち大泉工場。その活動は多岐に渡ります。発酵スパークリングティー「_SHIP KOMBUCHA」、”地球と…

こんにちは1110 CAEF/BAKERYの野上です。 今年のウィンターフェアのテーマは「白」。 実は、ハンバーグのソースは最初、普通のデミグラスソースで考えていました。でも試食ミーティングで社長から「全部白にしたら、フ…