こんにちは、KOMBUCHA_SHIPのマリです。 みなさんの中には“腸活”のワードでコンブチャを知った方もいるのではないでしょうか？ここ数年、健康関連でよく聞くワードだったりしますよね？ 発酵食品やファスティング（断食…

こんにちは！3月に入り、いよいよ春めいてきましたね。 暖かくなってくるとお花見やお祭りなどのイベントの機会も増え、コロナ禍とはいえ楽しみが広がりますね。 実は先日（2/23）、渋谷ヒカリエ8階のイベントスペースでWO！P…

大泉農場では、地球環境にやさしい野菜づくりに取り組まれている農家さんへ お邪魔し勉強をしております。 今回お邪魔したのは、東京青梅市の『Ome Farm』さん 都心から１時間余りの距離、青梅市で「本当に安心できるものを都…

WO！POPCORN！をお取り扱い頂く店舗様が徐々に増え、多くの方にお買い求め頂ける場所も増えてきています。そうした広がりと並行して、私たちも自らの手でWO！POPCORN！の魅力を伝える活動をしています。 今回は、先日…

今回はGoodnature Familyの神奈川県厚木市にある『INSIDE convex』さんをご紹介します。 もともとINSDIE convexさんはコールドプレスジュースを運営しており、昨年12月のリニューアルに伴…

コールドプレスマシンでナッツオイルを作ることは、高価なコールドプレスオイルや、より安価な「精製」オイルを購入するより最適です。精製されたオイルは圧搾の際に熱を加えるので、ナッツの風味が損なわれてしまう事がよくあります。コ…

2月21日は、World Kombucha Day！皆さんは楽しみにされているでしょうか？ 実は、この記念日、日本ではまだまだ知られておらず、そもそもなぜ２月２１日なのかとご質問を頂くことが多いので、今回はその背景も含め…

社長からのデンマークのお土産としてLaesk KOMBUCHAをいただき、試飲することになりました。 海外のKOMBUCHAは今までにもいくつか飲んだことがありますが、トロピカルなフレーバーが多いイメージです。 そして何…

今回は、私たち大泉工場で行っているポップコーンマシンのメンテナンスについてご紹介します。 マシンメンテナンスは、主に以下のような要素があります。 ・清掃 ・動作の観察（動き、音、ニオイ） ・動作不良の解消 ・予想される不…

コールドプレスジュースの作り方については議論があります。 本物のコールドプレスジュースとは、グラインダーにより粉砕し、それをフィルターバッグに入れ高い圧力で搾汁する2段階の工程で作られます。 Goodnature X1や…