私のチームでは、Goodnature社のコールドプレスジュースマシン「X-1」「X-1mini」 「M-1」を全国の飲食店様などに販売しています。その中で、お取扱店様とのコラボレーションをすることもあります。 ２０２１年…

大泉工場OMOTESANDOは、2021年8月31日（火）をもってPOP UP店舗の営業期間が満了となりました。ご来店いただきましたお客様をはじめ表参道の屋台村「COMMUNE（コミューン）」の関係者様、店舗スタッフの仲…

今回の記事は、KOMBUCHA_SHIPを製造しているBrewerの視点で、環境や残渣について、お話できればと思っています。 KOMBUCHA_SHIPを運営している大泉工場に入社する以前の藍染職人時代から気になっていた…

大泉工場のポップコーン（FUN FOOD）のはじまりは「FUN FOODのはじまりとFUTUREへの想い」はこの記事で紹介しましたが、FUN FOODマシンという観点で今回、ご紹介させていただきます。 どこのメーカーのマ…

今回の記事は、日本国内におけるコールドプレスジュースの市場や販売先について、紹介させていただきます。 大泉工場は米国コールドプレスジュースマシンメーカーGoodnature社における日本で唯一の総代理店であり、「X-1」…

日常的に食べているFUN FOOD（楽しい食べ物）のポップコーン。ポップコーンに使われているのは、爆裂種と呼ばれるトウモロコシの品種だけです。その爆裂種の中で弾け方が違う「マッシュルームタイプ」と「バタフライタイプ」の二…

パイナップルは、熟しているか、熟し過ぎているのか、それとも熟していないのかを見分けるのが難しい果物です。 食料品店でパイナップルを選ぶ際、より熟したパイナップルを選ぶのは賭けに近いかもしれません。 完璧に熟したパイナップ…

今回、Pascal Marie Desmarais（以下、P.M.D.）さんと、Green Rabbits Club（以下、G.R.C.）さんのコラボイベント「POP UP VEGAN FES.」に参加させていただきまし…

この記事は、Goodnature社の創業者であり、業務用コールドプレスジューサーの発明者であるデール・ウェトラウファー氏による投稿です。 最高の味のジュースを作ることについて、自然が教えてくれたことがあります。 １．強く…

「ポップコーン」といえば？ 映画館やアミューズメント施設、水族館など、エンターテインメントとの相性がよく、楽しいひと時には必ずFUN FOOD（楽しい食べ物）としてポップコーンを食べていませんか？ ポップコーンのにおいは…