プラントベースの食事とは。
こんにちは!西川です!今回は1110CAFE/BAKERYが実際に提供しているplantbasedの食事について書きたいと思います。是非ご一読下さい。 まず、プラントベースの食事とは、主に植物性食品を中心とした食生活のこ…
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こんにちは!西川です!今回は1110CAFE/BAKERYが実際に提供しているplantbasedの食事について書きたいと思います。是非ご一読下さい。 まず、プラントベースの食事とは、主に植物性食品を中心とした食生活のこ…
こんにちは!西川です!今回は最近耳にする機会が多くなってきた、 ヴィーガンについて書きたいと思います。 よく聞くけどヴィーガンってなに?と思っている方も多いと思いますので、 どの様な事なのか興味を持って頂けたら嬉しいです…
こんにちは!1110 CAFE/BAKERYの西川です! 今回は、先日2月8・9日POPUPで2日間開店させて頂いた、渋谷でのお話をさせて頂きます。 2023年の営業が始まり、川口の店舗では有難いことに毎日沢山のお客様に…
こんにちは!1110 CAFE/BAKERYの西川です! 今回は、お野菜から作る出汁について書きたいと思います。 皆さんはご家庭でどのように出汁を作っていますか? 当店では、野菜の皮など捨ててしまう部分も利用して作ってい…
こんにちは!1110 CAFE/BAKERYの西川です! 大分寒くなってきましたね。私が担当する5回目の今回は、クリスマスに展開するオードブルについてお話したいと思います。 今年のクリスマス、CAFEではシュトーレンやホ…
こんにちは!「1110 CAFE/BAKERY」の西川です! 私が担当する4回目の今回は、先日ご提供した結婚式の2次会でのケータリングについてお話いたします。 CAFEがOPENしてから2年と4カ月が経ちましたが、今回の…
こんにちは!西川です!私が担当する3回目の今回は、当店での野菜の下準備について書きたいと思います。 以前YouTubeでもご紹介しましたが、当店ではお野菜を洗う際に50度洗いを行っております。 50度洗いしたお野菜はどこ…
こんにちは!西川です!私が担当する2回目の今回は野菜の切り方について書きたいと思います。 レシピサイトや料理本を見ていると、「乱切り」「いちょう切り」「斜め切り」といった切り方の用語が頻繁に登場しますね。 料理に一番適し…
こんにちは!店長/シェフの西川です!今月からお店の様子や商品情報を少しずつですが発信していこうと思います。皆様の生活の何かしらのヒントになれば嬉しいです。 当店は、埼玉県川口市にありますPLANT BASEDの新鮮な食材…