【後編】栄光と悲劇の面影を残すベルリン ~コンブチャが醸す新しいカルチャー~
こんにちは、_SHIPのHAJIMEです。 ベルリン滞在記後編、ようやく会場入りです! ※前編はこちらから Kombucha summit 1日目 前日に会場の場所を確認しても一切の看板がない。 当日の朝、会場前にフィッ…
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こんにちは、_SHIPのHAJIMEです。 ベルリン滞在記後編、ようやく会場入りです! ※前編はこちらから Kombucha summit 1日目 前日に会場の場所を確認しても一切の看板がない。 当日の朝、会場前にフィッ…
こんにちは!_SHIPのYOSHIKIです! 大泉工場で作っている「コンブチャ」は、昆布茶ではないという話は何度も出ていますが、今回は発酵飲料であるコンブチャを取り巻く状況に関して簡単にお話させていただきます。 改めて「…
みなさん こんにちは!_SHIPのminoriです。 師走に入り朝晩の冷え込みが厳しく、乾燥しやすい時期ということもあり、体調を崩される方が多いのではないでしょうか? 最近では「健康」に対してより一層気を遣う方が増えてい…
◆国際発酵・醸造食品産業展とは _SHIPのYOSHIKIです! 先日、日本初となる『国際発酵・醸造食品産業展』に参加してきました♪ 食材を微生物などの作用で発酵させることによっての味の向上、保存性の向上、食材や調味料な…
Plant Based ProductとKOMBUCHAが、100度の飯より好きな、KANです。 2022年11月、ヨーロッパ諸国のKOMBUCHA(≠昆布茶)Brewersが集まるKOMBUCHAの祭典「KOMBUCH…
前回のコラムは読んでいただけただろうか。 僕なりに必然を感じて行くことに決めたのだが、その舞台裏は航空券が予想の半分以上安かったからというのがことの内情だ。行けるはずがないと思っていた見えざる壁がゆっくり崩れると出発まで…
こんにちは。本部チームのSatoです。 前回、私が執筆した記事の「大泉工場の「環境に優しい」取り組みをご紹介します!」では、弊社のCSRである各事業部の活動を簡単にご紹介しました。 今回からはそれらの活動をより詳しくご紹…
こんにちは、_SHIPのHAJIMEです。 11月12-13日 ドイツ・ベルリンにてKOMBUCHA SUMMIT 2022が開催されたヨーロッパの国を中心に39か国が集まり、コンブチャを飲みかわしながら交流する濃厚な2…
こんにちは、_SHIPのminoriです。 10月20日、台湾のコンブチャブランド「Zestea Kombucha」のSharonとCindyがBrewery & Tap Roomに来訪。それぞれの国のコンブチ…
こんにちは、_SHIPチームのヨシキです。 皆さんはフランスで100年近くの伝統を持つ 『ギャルソンレース』 を知っていますか? 『ギャルソン』とは、飲食店のウェイターやウェイトレスのこと。そのギャルソンがグラスを片手に…