どうやって飲むの?
KOMBUCHA_SHIPの製品はボトルをあければ、 すぐに召し上がっていただけるようになっています。 発酵の過程で、爽やかな酸味と爽やかな微炭酸に仕上がった コンブチャはさっぱりと喉を潤してくれるので、 朝起きがけ、ス…
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KOMBUCHA_SHIPの製品はボトルをあければ、 すぐに召し上がっていただけるようになっています。 発酵の過程で、爽やかな酸味と爽やかな微炭酸に仕上がった コンブチャはさっぱりと喉を潤してくれるので、 朝起きがけ、ス…
2021年2月21日(日)は World Kombucha Dayと 非営利団体のKombucha Brewers International(以下、KBI)が 制定しています。 世界におけるKombucha(コンブチャ…
世界中で広く、人種や宗教の壁を超えて楽しまれているのには、 いくつか理由があります。 健康志向の高まりとともに腸内環境を整えたいという方が増え、 ケフィアやヨーグルト、テンペなどの他の発酵食品とともに コンブチャも注目を…
なぜkombuchaという名で世界に広まったのでしょうか。 これには諸説あるのですが、どれも俗説の域をでないのですがいくつかご紹介します。 ————— ・ヨガの…
謎の飲料KOMBUCHA 今回のコラムはKOMBUCHA_SHIPのリーダー石橋がお届けします。 今、アメリカ西海岸発信で世界中に広まっている飲料、KOMBUCHA。 「昆布?」「あのおばあちゃんが飲んでいたやつ?」って…
株式会社大泉工場の歴史は、第五代の川口市長も務めた、初代社長の大泉 寛三(おおいずみ かんぞう)からはじまりました。前編では、夫でもあり三代目社長に就任する予定だった平太郎が病に倒れ、急遽、平凡な主婦をしていた大泉 裕美…
2021年1月15日(金)より、ボトル販売が開始となったKOMBUCHA_SHIP(コンブチャ・シップ)。 今までは大泉工場直営店、全国の取扱先にて店頭での販売でしたが、ECサイト等を通じて全国どこでもKOMBUCHA(…
KOMBUCHA_SHIP(コンブチャ・シップ)をより楽しむ方法をご存じですか? そのまま飲んでも美味しいKOMBUCHA(コンブチャ)ですが、日常生活でのKOMBUCHAの楽しみ方はそれだけではありません。実は、カクテ…
今回は大泉工場社長の大泉が、北海道・佐々木ファームに訪問した際の様子をお届けします。 「大泉さん、ポップコーンの話がありまーす!」 突然、北海道から、オンライン上でしか会ったことのない「佐々木ファームの佐々…
mizuiRoインタビュー番外編では、大泉工場と共に活動してくださる社外の「mizuiRo」な方々を、人柄や価値観にフォーカスを当てご紹介していきます。 参考記事:mizuiRoとは? Vol.4である今回は、ベジタリア…