こんにちは！KOMBUCHA_SHIPのYOSHIKIです！ コンブチャは、1970年代には紅茶キノコと呼ばれていたことは今までのコラムでもお伝えしました。 では、弊社のコンブチャには紅茶だけしか使っていないの？というと…

Goodnature社は創業より、常に大型コールドプレスジュースマシンの開発・製造・販売、 そしてメンテナンスを自社で行っております。 そんな中で、業務用小型マシンX-1miniが約3年前にリリースされました。 Good…

大泉農場では、地球環境にやさしい野菜づくりに取り組まれている農家さんへお邪魔し勉強をしております。 今回お邪魔したのは、大泉農場の師匠でもある八尋 健次（やひろ けんじ）さんがやられている、福岡筑紫野市にある『オーガニッ…

こんにちは、KOMBUCHA_SHIPのマリです。 前回は、コンブチャと腸活についてお話させていただきましたが、今回はちょっと深掘りしてコンブチャを発酵させるのに必要な酢酸菌と免疫をお話したいと思います。（前回のお話はこ…

昨年４月にリリースしたGoodnature社で最も小型の卓上コールドプレスジュースマシン “M-1”。 このマシンの素晴らしさは、バイオーダーをはじめ、試作、催事、ご家庭で使用していただければ、このマシンの良さをわかって…

大泉工場本社は3000坪の敷地があり、OKS CAMPUSと呼んでいます。ガーデンには、ソメイヨシノをはじめオオシマザクラやヒカンザクラ等、色彩豊かな多くの桜が植えられており、毎年この季節には多くの方が桜見物にいらっしゃ…

今日は、3月26日に大泉工場で開催したお花見マルシェイベントに出店した際の様子を皆さんにご報告します。 大泉工場では、地元生産者と地域を繋ぐ地域活性型マルシェ「(ARTISAN)FARMERS MARKET KAWAGU…

普段食べる機会が少ないマンゴー、実は低カロリーで、とても栄養価が高いフルーツです。 スーパーマーケットで、いざ買おうとする時どれを選ぶか迷いますよね、何を基準に決めたら良いのかわからないという方は、ぜひ読んでみて下さい。…

少し遡ること2022年新年、どうしたら昆布じゃないKOMBUCHAを知ってもらえるのかを考え始めていた頃、一つの問い合わせが舞い込んできました。 「バリスタの大会で使用するKOMBUCHAが欲しい。」という内容。 「？？…

今回は、私たち大泉工場で取り扱っているCretors社のドライエアポッパーについてご紹介します。 オイルを使用せず、熱風の中をくぐらせる事によりポップコーンを弾くマシンでCretors社の特許技術です。（米国特許） オイ…