デンマークの世界一のレストランが教えてくれる、グローバル社会だからこそ活動範囲を狭めることの意味と、そこから生まれる莫大な付加価値。
デンマークの首都、コペンハーゲンにある「Noma」というレストランは、驚くような料理を提供するレストランとして…
PHILOSOPHY
PHILOSOPHY
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FUN FOOD
「FUN FOODの日」からつながる輪
大泉工場が定期的に実施しているボランティア活動、「FUN FOODの日」。 何らかの理由で親と生活を共にできな…
ORGANIC
木内酒造さんのビール工場を見学させていただきました！
「心も体も健康だと、世界はもっと楽しくなる。」 大泉工場では、この理念のもと2014年にORGANIC事業部を…
CAMPUS
もうちょっと真剣に考えよう。役人が作った街に住みたいか、それとも本当の「自分たちの街」を作りたいのか。
今よりも人口がはるかに少なかった江戸時代の町のマネジメントは、その地域に住む人々によって行われており、道路を作…
ORGANIC
食の選択が増えれば増えるほど、摂る栄養は貧しくなっていく。
アメリカ政府が、大さじ2杯分のトマトペーストが使われたピザであればトマトと同等の野菜であるとみなし、じゃがいも…
CAMPUS
世界でも最先端のライフスタイルを提供する街、ポートランド「この街は人間の心を一番理解した街。」
2008年に金融センターを襲ったリーマンショックや、2009年に起きたユーロ危機などを引き金に、世界的な不況が…
CAMPUS
改めて、知らないことは罪であると言える、熊本の現状。
2016年4月、九州の熊本県を巨大な地震が襲いました。 マグニチュード7.0。度重なる余震により数多くの家が倒…
ORGANIC
搾取され続ける労働者「チョコレートを食べている人は、オレの肉を食べている。」
「ユニクロ対ZARA」を執筆した齊藤孝浩さんによると、トレンド重視でシーズンごとに大量に商品を入れ替えるファス…
FUN FOOD
お客様が一滴でもコーヒーを残したら不安になる「ニューヨークでコーヒーの味を芸術のレベルまで引き上げる人達。」
2016年2月、イギリスのNPO団体「アクション・オン・シュガー」の報告書によって、スターバックスの「ホットチ…
PHILOSOPHY
原爆を体験した日本の原子炉の保有数は世界第3位「自分たちの細胞を傷つけ続ける日本人と70年という時間が教えてくれるもの。」
東日本大震災で起きた福島第一原子力発電所の事故から5年が経つ今も、地面に降り積もり、海に流れ出る放射性物質をす…
