こんにちは、_SHIPチームの矢作です。
ずっと参加したかったKOMBUCHAのワークショップ。
いつもは西麻布のスタジオで土日に開催されることが多く、
幼児のいる我が家は参加がなかなか難しいな・・なんて思いを募らせていたこの頃。
川口のブルワリーで平日にやるよ～！
とMAIさんに声をかけていただき、ここぞとばかりに見学参加してきました。
初心者も経験者も
当日、会場にお集まりいただいたのは4名。
かねてからHOMIESにご登録いただき農場体験にもご参加経験のある方、
まったく初めまして！の方、家で既にKOMBUCHAを作られている方、
皆様、全然違う理由でご参加いただきました。
まずはKOMBUCHAとは何か？の”基本のき”から始まり、
_SHIPやブルワーの自己紹介。
ブルワーの門田さんは、
職人のイメージを覆すぐらいおしゃべり上手で気さくなので、
和気あいあいとした雰囲気の中、ワークショップは進んでいきます。
いざ、KOMBUCHAづくり
参加者の前に並べられたセットの説明をしながら、
門田さんがお茶を淹れてくれます。
3種類の中から、好きなお茶を選んで自分のoriginal KOMBUCHAに。
ストレートでも、ブレンドしても大丈夫。
お茶やお砂糖を計るところから体験できるので、
感覚がつかみやすく、家で作るときのイメージも膨らみやすいのは嬉しいですよね。
おうちに帰ってからがまたのお楽しみ。
スコビー（スターター）まで仕込んだところで、ワークショップは終了。
この後、ご自宅での二次発酵に関しての質問や、
好みでできるフレーバリング等については特に質問が多かったのですが、
門田さん、みっちり教えてくれますのでご安心ください。
もちろんレシピもプレゼントしています！
質問タイムに花が咲いた後は、
皆さんしっかりとMY KOMBUCHAを抱えて帰路につかれました。
ご参加いただき、ありがとうございました！
KOMBUCHA ワークショップはこちらから詳細確認・予約していただけます。
気軽なご参加でも楽しめることは矢作がしっかり確認致しました！
安心して、是非遊びに来てください。
